Am 23. Juni 2010 durfte eine der beiden Italienischgruppen des 4IUM-Jahrgangs, in Begleitung von Frau Prof. Ute Glanznig-Topolovec, im Rahmen des Unterrichts und als Belohnung für ein äußerst erfolgreiches Schuljahr den Küchenbetrieb in einem ausgesuchten Restaurant kennenlernen und einzelne Gerichte selbst zubereiten. Es handelte sich dabei um ein italienisches Imbissrestaurant, gelegen in der Getreidegasse im Zentrum der Stadt Klagenfurt mit dem Namen 'La Pasta'.

Der Küchenchef, welcher auch zugleich Restaurantbesitzer ist, nahm uns sehr herzlich auf und ließ uns gemeinsam mit seinem Team, das uns die einzelnen Arbeiten ebenso freundlich und geduldig erklärte, die verschiedensten Speisen zubereiten. Dazu zählten unter anderem die Herstellung von Tiramisu, das Schneiden und Anrichten von Salaten, das Braten von Gemüse und vieles mehr. Dass es in einer Küche, in der sich normalerweise nur drei Personen befinden, mit einer halben Schulklasse ziemlich eng wird, dürfte sich von alleine verstehen. Aus diesem Grund hatte der Küchenchef eine besondere Tätigkeit für uns vorbereitet. Im überdachten Vorhof erhielten wir die Gelegenheit Ravioli herzustellen, jedoch nicht ohne zuvor informativ und unter viel Lachen die einzelnen Nudelsorten, die er in seinem Geschäft verwendet, erklärt zu bekommen. Selbstverständlich wurde der dafür benötigte Teig von uns Schülern selbst produziert, wodurch man uns einen wirklich umfangreichen Einblick in die Welt des Küchenbetriebes gewährte.

Auch Hunger und Durst, die diese Arbeit begleiteten, wurden angemessen gestillt. Getränke durften nach Belieben gewählt werden und gegen den Hunger gab es zur Stärkung sowohl verschiedene Variationen von Lasagne und Penne als auch zur Krönung des Ganzen die selbstgemachten Ravioli.

Wenn man an diesem Vormittag in die Gesichter der Klassenkollegen blickte, spiegelte sich große Zufriedenheit ob der Atmosphäre und des Essens wider und alleine dies zeichnete den Aufenthalt aus. Wer also einmal weniger Zeit zur Verfügung hat, aber trotzdem gute und hochwertige Gerichte essen möchte, sollte unbedingt dieses Restaurant aufsuchen.

Alissa Waldher, 4IUM