Die Höhere Bundeslehranstalt für Land- und Ernährungswirtschaft Pitzelstätten wird koedukativ in 2 Schulformen geführt 

• 5-jährig (Normalform)
  • 3-jähriger Aufbaulehrgang (nach erfolgreichem Besuch einer 3-jährigen Fachschule oder berufsbildenden mittleren Schule)

Die AbsolventInnen schließen die Schule nach 5 bzw. 3 Jahren (Aufbaulehrgang) mit der Reife- und Diplomprüfung ab. Zur Fachklausur können die SchülerInnen zwischen einer 35-stündigen Projektarbeit und einer Diplomarbeit wählen, die in Zusammenarbeit mit einem Betrieb oder einer außerschulischen Institution verfasst wird.

Berechtigungen:

Die Absolventen der HBLA Pitzelstätten erhalten mit der Matura:

• die Studienberechtigung für alle Universitäten, Hochschulen, Fachhochschulen und Akademien
• die Berechtigung zur Führung der Standesbezeichnung "Ingenieur" nach 3jähriger einschlägiger Berufspraxis
• den Ersatz der Unternehmerprüfung
• die Befähigung zur Ausübung des Gastgewerbes bei Nachweis einer ununterbrochenen 3jährigen Tätigkeit in leitender Stellung
• den Ersatz von Lehrzeiten: Gemäß Berufsausbildungsgesetz wird mit Verordnung des BMWA festgelegt, in welchem Ausmaß Lehrzeiten in bestimmten Lehrberufen durch die schwerpunktmäßige Ausbildung in der Schule ersetzt werden
• den Zugang zu allen Berufen in der Europäischen Union, die eine Ausbildung mit Diplomabschluss voraussetzen