Auf den Spuren regionaler Wertschöpfung – der 1AL unterwegs bei Kärntner Betrieben

Tradition trifft Geschmack – Besuch bei der Kaslab’n Nockberge:
Der erste Halt führte uns zur Kaslab’n Nockberge, einer Genossenschaft, die sich der handwerklichen Käseherstellung verschrieben hat. Bei einer informativen Führung erfuhren wir mehr über die Kunst der Käseproduktion – von der Milch bis zum reifen Laib. Besonders genussvoll wurde es bei der anschließenden Verkostung der hochwertigen Produkte, die durch Qualität und Regionalität überzeugten.

Nachhaltige Fischzucht bei Kärnten Fisch:
Weiter ging es zur Firma Kärnten Fisch, wo das Thema Nachhaltigkeit in der Aquakultur im Mittelpunkt stand. Die Führung bot faszinierende Einblicke in die Aufzucht heimischer Fischarten, die Bedeutung artgerechter Haltungsbedingungen und die Qualitätssicherung in der Verarbeitung. Wir erfuhren nicht nur viel über die Fischzucht, sondern auch über die Verantwortung, die mit dem Konsum von Fischprodukten einhergeht.

Kräuterwissen aus erster Hand – Besuch bei der Kräuterstube Karin Schlieber:
Den krönenden Abschluss bildete der Besuch bei Karin Schlieber, die ihre „Kräuterstube“ mit viel Leidenschaft führt. Wir wurden durch die Pitzelstättenabsolventin durch die Welt heimischer Kräuter geführt, erfuhren Wissenswertes über deren Inhaltsstoffe, Wirkungen und Einsatzmöglichkeiten – von Tees bis zu Pflegeprodukten. Ein inspirierender und duftender Abschluss eines erkenntnisreichen Tages. Auch hier wurden wir im Anschluss mit Köstlichkeiten aus der eigenen Produktion verwöhnt.

Wir bedanken uns bei Frau Mag. Hermann und Frau Mag. Schmid für die Organisation und Begleitung. Diese Exkursion machte deutlich, wie wichtig regionale Wertschöpfung und verantwortungsvoller Konsum sind. Wir konnten erleben, wie viel Wissen, Engagement und Sorgfalt hinter regionalen Lebensmitteln stecken.

Ganz nach dem Motto:
 „Wenn Sie weiterdenken, kaufen Sie nah.“
 Ein Leitsatz, der zum Nachdenken anregt – und zum Handeln motiviert.

Laura Lippnig, 1 AL